Pfundskerl, Bio

Beschreibung

Pfundskerl, Bio-Brotbackmischung

Dunkles Brot mit Hanfmehl und Kastanienmehl

ausgezeichnet von den Free From Food Awards Deutschland 2018

Unser Pfundskerl ist ein gesundes, dunkles, histaminfreies und glutenfreies Brot, das deine Geschmacksnerven begeistern wird. Wir haben viel Liebe und Leidenschaft in die Entwicklung dieses Brotes gesteckt und unsere Testesser finden, dass es sich total gelohnt hat. Auch waren sich unsere Testesser alle einige, dass dieses histaminfreie und glutenfreie Brot im Gegensatz zu vielen anderen glutenfreien Broten, endlich mal wie ein "richtiges" Brot schmeckt. 

Unser Pfundskerl besteht aus wertvollem Hanfmehl und Kastanienmehl. Diese beiden Mehle geben dem Brot den typischen und superleckeren nussigen Eigengeschmack. Der Pfundskerl ist ein deftiges Vollkornbrot, dass nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch richtig satt macht. 

Was ist das Besondere am Pfundskerl?

• Auszeichnung "sehr empfehlenswert" der Free From Food Awards Deutschland
• frei von den 14 Hauptallergenen
• glutenfrei - geeignet bei Zöliakie
• histaminfrei - besonders geeignet bei Histaminintoleranz
• eifrei
• frei von Milchprodukten
• frei von Soja
• vegan
• super leckerer Geschmack 
• Laborgeprüft und histaminfrei zertifiziert!
• schnelle und einfache Zubereitung

Der Unterschied zu anderen glutenfreien Broten

• er hält länger frisch
• selbst am 3. Tag schmeckt der Pfundskerl noch frisch (bei richtiger Lagerung)
• er zerbröselt nicht gleich am nächsten Tag
• er riecht und schmeckt wie ein "richtiges" Brot
• er macht satt, weil es ein Vollkornbrot ist

Was bedeutet "laborgeprüft auf Histamin"?

Um euch eine extra Sicherheit zu geben, schicken wir unsere Backmischungen in ein akkreditiertes Labor, um die Backmischung auf ihren Histamingehalt zu prüfen. Die Nachweisgrenze liegt dabei bei <1mg/kg. Laut Laborbericht liegt der Histamingehalt des Pfundskerls unter dieser Nachweisgrenze. Die verwendeten Mehle und Zutaten enthalten von Natur aus kein Histamin und sind auch keine Histaminliberatoren oder DAO-Blocker. 

Ein akkreditiertes Labor ist ein von einer Akkreditierungsstelle anerkanntes Labor. Ein akkreditiertes Labor hat sich den höchsten Qualitätssicherungen verschrieben und unterliegt verschiedenen DIN ISO Richtlinien. Die Labore werden in regelmäßigen Abständen geprüft. 

Glutenfrei

Wir beziehen unsere Mehle von Bauck-Hof. Bauckhof garantiert durch regelmäßige Laboranalysen eine Glutenfreiheit von unter 20 ppm. 

Eckdaten zu den verwendeten Mehlen:

Hanfmehl:

• enthält alle essentiellen Aminosäuren in sehr guter Kombination
• liefert wertvolles Eiweiß
• ist sehr ballaststoffreich und wirkt sich somit positiv auf deine Verdauung aus

Kastanienmehl:

• ist basisch
• hoher Vitamin-B-Gehalt; stärkt Nerven und Gehirn

 In unseren Backmischungen verwenden wir KEIN Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl. Alle Zutaten sind 100% natürlich!