
Köstliches aus der Weihnachtsbäckerei
vom 25.11. - 31.12.2019
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Dunkles Brot mit Hanfmehl und Kastanienmehl
Unser Pfundskerl ist ein gesundes, dunkles, histaminfreies und glutenfreies Brot, das deine Geschmacksnerven begeistern wird. Wir haben viel Liebe und Leidenschaft in die Entwicklung dieses Brotes gesteckt und unsere Testesser finden, dass es sich total gelohnt hat. Auch waren sich unsere Testesser alle einige, dass dieses histaminfreie und glutenfreie Brot im Gegensatz zu vielen anderen glutenfreien Broten, endlich mal wie ein "richtiges" Brot schmeckt.
Unser Pfundskerl besteht aus wertvollem Hanfmehl und Kastanienmehl. Diese beiden Mehle geben dem Brot den typischen und superleckeren nussigen Eigengeschmack. Der Pfundskerl ist ein deftiges Vollkornbrot, dass nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch richtig satt macht.
Um euch eine extra Sicherheit zu geben, schicken wir unsere Backmischungen in ein akkreditiertes Labor, um die Backmischung auf ihren Histamingehalt zu prüfen. Die Nachweisgrenze liegt dabei bei <1mg/kg. Laut Laborbericht liegt der Histamingehalt des Pfundskerls unter dieser Nachweisgrenze. Die verwendeten Mehle und Zutaten enthalten von Natur aus kein Histamin und sind auch keine Histaminliberatoren oder DAO-Blocker.
Ein akkreditiertes Labor ist ein von einer Akkreditierungsstelle anerkanntes Labor. Ein akkreditiertes Labor hat sich den höchsten Qualitätssicherungen verschrieben und unterliegt verschiedenen DIN ISO Richtlinien. Die Labore werden in regelmäßigen Abständen geprüft.
Wir beziehen unsere Mehle von Bauck-Hof. Bauckhof garantiert durch regelmäßige Laboranalysen eine Glutenfreiheit von unter 20 ppm.
Hanfmehl:
Kastanienmehl:
In unseren Backmischungen verwenden wir KEIN Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl. Alle Zutaten sind 100% natürlich!
Die Zubereitung war sehr unkompliziert und schnell erledigt. Ich habe allerdings Trockenhefe genommen.Jessica Schober
Um das Gesamtbild abzurunden habe ich zusätzlich noch Sonnenblumenkerne, Leinsamen und Mohn drüber gestreut.
Mit Wasser besprüht und ab in den Ofen.
Geschmacklich war das Brot sehr lecker und es sah auch klasse aus.
Sehr empfehlenswert!
Endlich habe ich ein Brot gefunden, das gesund ist und der ganzen Familie schmeckt.
Sabine Queins
Als Heilpraktikerin kann ich das Brot nur empfehlen. Es ist geeignet für Menschen, die an Histamin- und Glutenunverträglichkeit leiden. Diese Menschen werden dankbar sein, so ein shmackhaftes und einfach herstellbares Brot gefunden zu haben. Pfundskerl ist Spitze!Carina Summa
Histaminikus GmbH
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Telefon: 06861 / 922 93 23
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