Erdmandelmehl, Bio

Beschreibung

Bio-Erdmandelmehl

Erdmandeln sind die kleinen Knollenfrüchte eines Grases. Sie haben also nichts mit Mandeln oder Nüssen zu tun. Daher sind sie auch für Nuss-Allergiker ideal. Erdmandeln enthalten viele leicht bekömmliche Ballaststoffe und sind daher gerade für den sensiblen Verdauungstrakt gut geeignet. Unser Erdmandelmehl ist glutenfrei und histaminfrei*.

Kleine Warenkunde

Erdmandelmehl ist ein super Ersatz für gemahlene Nüsse, denn es schmeckt natürlich süß und ist für Histaminintolerante sehr gut verträglich. Beim Backen mit Erdmandelmehl muss man deutlich mehr Flüssigkeit verwenden und ein zusätzliches Bindemittel hinzufügen. Es kann in Kuchen, Muffins, Desserts und auch im Müsli verwendet werden.

*Was bedeutet histaminfrei?

Um euch eine extra Sicherheit zu geben, schicken wir unsere Mehle in ein akkreditiertes Labor, um sie auf ihren Histamingehalt zu prüfen. Die Nachweisgrenze liegt dabei bei <1mg/kg. Laut Laborbericht liegt der Histamingehalt unserer Mehle unter dieser Nachweisgrenze. Weiterhin sind die Mehle von Natur aus keine Histaminliberatoren oder DAO-Blocker. 

Ein akkreditiertes Labor ist ein von einer Akkreditierungsstelle anerkanntes Labor. Ein akkreditiertes Labor hat sich den höchsten Qualitätssicherungen verschrieben und unterliegt verschiedenen DIN ISO Richtlinien. Die Labore werden in regelmäßigen Abständen geprüft. 

Glutenfrei

Der Hersteller garantiert durch regelmäßige Laboranalysen eine Glutenfreiheit von unter 20 ppm.